扎根鄉土 江小白推動重慶酒鎮走向世界
2019年10月21日 11:18 來源:中新網重慶

  中新網重慶新聞10月21日電(記者 張燕)今年9月,重慶市委副書記、市長唐良智到江津區調研消費品工業并走進兩家企業,重慶江小白酒業公司就是其中之一。唐良智說,企業要優化產品結構,促進產品提質升級,把好味道、好品牌傳播到全世界。

  作為重慶消費品企業代表之一,江小白酒業則借助重慶自然稟賦,通過品牌建設將重慶高粱酒帶向了全世界。

老味新生 從小鎮走向世界

  如今,白酒國際化已是大勢所趨,茅臺、五糧液、汾酒等傳統大酒企都在加快國際化的步伐。來自重慶釀酒古鎮白沙,江小白酒業也從2017年開始了對國際市場的探索。

  韓國是江小白最早涉足的海外市場。2016年12月29日,首批重約21噸的重慶高粱酒順利通過檢驗,從白沙鎮出口韓國,這也是重慶首次以集裝箱整柜形式出口酒類產品。如今,從首爾到倫敦,從澳大利亞到尼日利亞,橫跨東西南北,江小白系列產品已經走進20多個國家和地區,旗下JIANG MIX混飲進入了當地主流市場。

  如果你去到倫敦泰晤士河畔,走進當地的一家酒吧,或許可以遇見江小白。它可能是一杯姜汁風味的“重慶騾子”雞尾酒,也可能是一杯江小白莫吉托。姜汁風味和莫吉托風味也是全世界各酒吧里,點單量最靠前的兩款雞尾酒。

  接觸到江小白之前,倫敦資深調酒師Paul Mathew就對白酒產生了濃厚興趣,他發現白酒對于西方調酒師來說,是具有獨特風味的調酒產品。“白酒所具有的獨特口感和特性,能夠激發調酒師去不斷探索的興趣。我愛上用江小白來調酒,能從它的混飲口感上尋找到東西方都能接受的味道,也能用最簡單的方式,讓西方消費者理解中國白酒的韻味。”

倫敦泰晤士河畔的酒吧,你或許能遇見江小白

  “我們致力于傳統品類的‘老味新生’,在尊重和傳承中國酒文化的基礎上,讓傳統品類融入當代青年文化,致力于推動中國白酒的國際化。”江小白酒業總經理陶石泉說到。

  今年9月6日,第20屆“比利時布魯塞爾國際烈酒大賽”賽事結果出爐,江小白“PURE”榮獲金獎。這是繼金獎青春版之后,江小白酒業旗下產品在該賽事獲得的第5枚金獎,也是近年所獲得的第78項國際賽事大獎。

  重慶白沙,這座小鎮的“鄉土味道”,已然征服國際烈酒領域極具專業化的舌頭。而白沙鎮源遠流長的釀酒文化,也隨之為大眾所知曉。作為重慶高粱酒發源地,中國小曲清香高粱酒的主要產區,白沙鎮宋、元、明三代釀酒業不斷發展。

  只是上世紀30年代,白沙鎮釀酒產業集群被一場大火燒毀;加上戰火牽連,一代釀酒古鎮隨之隕落。

  扎根鄉土 復興小鎮產區業態

  白沙鎮,往西經瀘州直達宜賓,往南過習水直抵茅臺,中國白酒黃金產區盤踞于此。茅臺、五糧液、瀘州老窖、習酒……今日中國最具影響力的白酒品牌,都誕生在這片土地上。

  “江邊釀酒,以江為記。”江小白酒業其實就是看中了白沙的悠久歷史和自然稟賦,將釀造基地江記酒莊落地于此,試圖重煥“江津產酒甲于省,白沙燒酒甲于津”的昔日榮光。

  白酒作為一個高度依賴環境的特殊行業,對水質、土壤、氣候都有著極為苛刻的要求,因此,中國的名酒也呈現出顯著的地域性和集群性。江小白知道,要是離開白沙鎮,估計就做不出現在這種年輕人愛喝的酒了。

  自2010年以來,伴隨著中國酒業發展轉型,尤其在各地政府推動新型城鎮化和農業現代化的政策刺激下,白酒大省先后涌現出一大批酒業小鎮。四川省啟動以五糧液、瀘州老窖等六朵金花為代表的名酒名鎮(名街)建設,江蘇洋河新區規劃打造系列酒文化創意商業綜合體,來提升城鎮化發展思路。

  如今,濃香產區、醬香產區早已聲名遠揚,隨著產區越來越成為品質的代名詞,白沙酒鎮也正在成為江小白品牌故事背后的產區表達。

  事實上,早在2015年,江小白就在江津白沙耕種了自己的“一畝三分地”,作為當地紅皮高粱的示范種植基地。江小白的酒鎮模式,以“高粱種植-白酒釀造及銷售-文化展示-農業與工業旅游”為主線,打造江小白農業特色互聯網小鎮,帶動三產融合發展。

  在白沙鎮鎮長易治楷看來,江記酒莊引領的白酒產業是白沙鎮目前最有含金量、最具競爭力的產業。從2016年開始,江記酒莊就在推動白沙鎮區域經濟強勢崛起,強化了白沙鎮鄉村振興的產業支撐。

位于白沙鎮的江記酒莊,重慶規模最大的高粱酒釀造基地

  量級思考 小鎮布局全產業鏈

  白沙酒鎮的建設,離不開一個“三產融合”的產業集群帶動。

  今年6月,隨著三期項目進入試生產階段,占地760畝的江記酒莊也成為了重慶規模最大的高粱酒釀造基地。只是,要形成拉動區域產業發展的集群規模,江小白還需要多下功夫。

  陶石泉曾就企業未來的成長路徑提到,第一階段:消費品牌的創新,要走過三五年的試點量級,企業規模在千萬級、億元級不等;第二階段:待商業模式和市場定位逐漸清晰后,進入全國品牌的量級,在大宗消費品領域,一般能達到十億、數十億級的量級;在這個過程中,消費品牌要形成自己的全產業鏈思維,不斷聚集優質供應鏈、品牌塑造和渠道分銷三種核心能力,待達到第三階段產業鏈量級后,可以進入百億級市場規模。

  這段話透露出江小白的“野心”——瞄準“產業鏈量級”。

  白酒行業發展至今,上下游配套產業雖然已經成熟,但不同企業之間銜接配合并不十分暢通,價值分布也并不合理。設計、生產、倉儲、運輸、防偽、溯源等環節,往往花費大量人力物力卻無法達到預期效果。因此包括茅臺、五糧液等一線品牌,無一不在供應鏈上下功夫。無論是企業發展,還是白沙古鎮復興,全產業鏈勢在必行。

  如陶石泉所言,江小白的全產業鏈建設主要集中在供應鏈、品牌、渠道這三種核心能力的打造上。整個產業鏈上下游,被劃分為高粱育種、生態農業種植、生物技術研發、釀造蒸餾、分裝生產、品牌管理、市場銷售、現代物流和電子商務等9個環節。

  2018年,江小白酒業提出全產業鏈戰略。1年之后,除了人們所熟知的江記酒莊,江記農莊的高粱種植核心面積達5000畝。按規劃,其示范種植面積2萬畝,帶動種植面積達10萬畝。此外,1300多畝的江小白酒業集中產業園也在建設中,并將吸引包裝、物流等一系列配套企業相繼入駐。

江小白高粱種植示范基地,當前規模達5000畝。

  重慶市酒類流通商會曾評價道,江小白酒業引領的中國清香型白酒全產業鏈產區業態,已在江津區白沙鎮初具規模。

  資本密集、技術密集、高門檻的重資產模式,一旦布局完成,江小白就可以形成一個產業護城河,而且可以在產業平臺上誕生出更多產品想象。但也有業內人士分析認為,產業鏈的建設并非一蹴而就,需要時間、人才、產能、經營模型以及管理精細化的積累。

  全產業鏈建設,對江小白的管理能力和持續投入都是一種考驗。

  重慶市長唐良智在調研中強調,要進一步豐富品種、提升品質、創建品牌、拓展市場,堅定不移推動消費品工業高質量發展。

  與重慶諸多消費品企業一起,江小白可能成為這個產業格局發展提速下的受益者。未來3-5年里,這個“酒企+酒鎮”的故事,或許會滋生出產值超百億的西部酒業小鎮。

  (本文圖片來源:江小白)

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【編輯:吳媛】
上海