外地企業搶灘重慶火鍋市場 攜新品亮相重慶火鍋美食文化節
2019年10月26日 18:04 來源:中新網重慶
圖為重慶火鍋美食文化節新品發布會。肖江川 攝
圖為一企業生產的鴨血新產品亮相重慶火鍋美食文化節。肖江川 攝

  中新網重慶新聞10月26日電(記者 肖江川)在重慶火鍋中,鴨血因其口感爽滑、營養豐富,成為食客們必點的一份菜品。10月26日,在第十一屆中國重慶火鍋美食文化節上,河北全樂食品有限公司攜多款新品曹府記“蒸鴨血”亮相火鍋美食文化節,為麻辣鮮香的重慶火鍋再添一道鮮嫩、爽口的配菜。

圖為市民排隊品嘗鴨血菜品。肖江川 攝
圖為市民排隊品嘗鴨血菜品。肖江川 攝

  據了解,在重慶火鍋美食文化節上發布的這幾款鴨血新產品,制造工藝上采用“蒸”,高程度留存鴨血本身香味,再結合冷鏈保存,確保鴨血的新鮮,且“蒸鴨血”將鴨血進行六遍以上的過濾,預先蒸煮出成品,再進行分裝。目前這幾款鴨血新產品已經進入到重慶多家火鍋店和超市。

(責任編輯:陳超)

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【編輯:鐘欣】
上海